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「おいしい信州ふーど」キャンペーン
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「おいしい信州ふーど」図鑑
そば
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そば
おいしい信州ふーど / 野菜・果実
全国に知られる「信州そば」の歴史は古く、すでに江戸期の史料に記述が残っています。冷涼で霧が発生しやすい地域のそばは「霧下そば」と呼ばれ、味の良さで特に人気が高くなっています。
収穫時期
【夏そば】8月上旬~9月上旬【秋そば】10月中旬~11月下旬
栽培地域
伊那市・茅野市・大町市ほか
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「そば」取り扱い「おいしい信州ふーど」SHOP
飲食店 / 一般食堂
お食事処御大(信州たかもり温泉 御大の館内)
0265-35-8270
下伊那郡高森町牛牧834-5
飲食店 / そば・うどん
手打ち蕎麦 西乃茶や
0269-62-5963
飯山市蓮285-1
飲食店 / そば・うどん
(有)山城屋
026-232-4604
長野市元善町482
飲食店 / 一般食堂
おらが村の味処 いなほ
0264-55-3398
木曽郡大桑村野尻939-26
飲食店 / そば・うどん
十割そば 玉竹
080-6696-0141
奈良県葛城市中戸411-1
販売店 / 農産物直売所
農産物直売所にこりこ
0265-70-6858
上伊那郡箕輪町中箕輪3730-186
飲食店 / レストラン
殿岡温泉 湯元 湯~眠
0265-28-1111
長野県飯田市上殿岡628
飲食店 / そば・うどん
斎藤農園 あぐりす
0263-71-1560
安曇野市堀金烏川5696-5
販売店 / 農産物直売所
道の駅 北信州やまのうち
0269-31-1008
下高井郡山ノ内町佐野393-2
「おいしい信州ふーど」SHOP
「そば」を使ったおすすめレシピ
信州味噌仕立てのそばすいとん
そばクリーミィコロッケ
すんき入りそばいなり
青木三山の里
そば生地のすんきピザ
【プロが教える】とうじそば
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信州プレミアム牛肉認定制度
地理的表示(GI)
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オリジナル
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ヘリテイジ
県選択無形民俗文化財
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