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信州ふーどレシピ

タケノコと身欠きニシンの煮もの

破竹(はちく)は、あくが少ないので、皮をむいて切ってすぐ食べられます。
朝のみそ汁用に山から切ってきて、鍋に入れれば手間いらずです。

写真準備中です

材料と分量

  • たけのこ  1本
  • 身欠きにしん  5本
  • だし汁  1カップ
  • 砂糖  大さじ1
  • しょうゆ  大さじ3
  • みりん  大さじ1

作り方・調理方法

  1. たけのこを食べやすい大きさに切り、たっぷりの水で煮る。
  2. やわらかくなったら火を止めて、冷めるまでそのまま置き、あく抜きをする。
  3. 身欠きニシンを水で戻し、頭とうろこを取り、大きめに切る。
  4. 鍋にだし汁、砂糖、しょうゆ、みりんを入れて火にかけ、水を切ったたけのこ、身欠きにしんを入れ、煮含める。

レシピデータ

  • カテゴリー 主菜 
  • 調理方法 煮る 
  • 調理器具  
  • カロリー 375kcal
  • アレルギー 大豆,小麦(左の特定原材料を含む)
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

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