信州ふーどレシピ
ミネラルヘルシーデザート寒天よせ
2012-02-06T15:04:00+09:00
材料と分量
- 棒寒天 17g(2本)
- 水 1000～1100cc
- 砂糖 230g
- 塩 少々
- 卵 1個
- かえり干し 30g
- 茹でた浸し豆 50g
作り方・調理方法
- 寒天をたっぷりの水(分量外)に浸す。軟らかくなったら水気を絞る。
- (1)を小さくちぎって鍋に入れ、分量の水を入れ、火にかける。(寒天の水気をしっかり絞り、煮溶かす時は焦がさないよう注意する。)
- 沸騰したら弱火で10分煮溶かし、あくを取り砂糖、塩を入れる。
- 火を止め、溶き卵、かえり干しを入れ、再度沸騰させる。(溶き卵、かえり干しを入れ再度沸騰させることにより生臭さが消える。)
- 型に流し入れ、粗熱が抜けたらひたし豆を入れる。
レシピデータ
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。
このレシピに使われている信州ふーど
寒天
- 旬の時期
- 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
