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信州ふーどレシピ

なばなで春をまっき巻き

春の青い葉野菜を主にして沢山の野菜が摂れ、鶏肉も合います。

なばなで春をまっき巻き

材料と分量

  • 春巻きの皮  4枚
  • じゃがいも  中2個
  • 鶏肉  150g
  • にんじん  長切り2本
  • なばな  12本
  • たまねぎ  1/2個
  • かにかま  4本
  • 卵  2個
  • 揚げ油、塩、こしょう  各適量
  • 【タレ】
  • しょうゆ、ケチャップ、酢(好み)、からし  各適宜
  • ※なばな:別名「つぼみ菜」

作り方・調理方法

  1. じゃがいもとにんじん、なばなを茹でる。じゃがいもはつぶしておく。
  2. 卵は10cm位の角に焼く。たまねぎはみじん切りにする。
  3. フライパンに油を少々入れ、たまねぎを炒め、鶏肉も炒める。
  4. (1)のつぶしたじゃがいもと、(3)を混ぜる。
  5. 春巻きの皮に(4)を平たくのせ、なばな、かにかま、にんじん、(2)の卵焼きをのせ包んで巻き込み、小麦粉を薄く溶かした水で止める。(ナバナが主役なのでバランスよく包む。菜の花が黄色でない時のために卵焼きを入れる。)
  6. 皮がきつね色になるまで揚げる。きれいに切って皿に盛る。

レシピデータ

  • カテゴリー 主菜 
  • 調理方法 揚げる 
  • 調理器具 フライパン  
  • カロリー 411kcal (1人当たり)
  • アレルギー 大豆,小麦,卵,鶏肉,かに(左の特定原材料を含む)
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

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