信州ふーどレシピ

波田おこわ

山菜おこわをヒントに、会で作り上げた波田漬けを使用し、地域性を出しました。
地域の特産品づくりの一環として、地元で採れた野菜を利用し作った福神漬け(波田漬け)を活かしおこわにしました。周りの農家の人達の余剰野菜の利用にもつながっています。

波田おこわ

材料と分量4人分

  • もち米  500g
  • 波田漬け(りんご、にんじん、だいこんなどの地域で採れる野菜をしょうゆ漬けにした商品)
  • 【しと汁】
  •  酒  100cc
  •  しょうゆ  20g
  •  砂糖  20g
  •  塩  少々

作り方・調理方法

  1. もち米は洗い一昼夜水に浸す。
  2. もち米をざるに上げ、蒸し器で20分蒸す。
  3. (2)をボールにあけ、しと汁、波田漬けの順に入れ混ぜ合わせる。
  4. 再び蒸し器に戻し10分間蒸す。

レシピデータ

  • カテゴリー ごはん・丼 
  • 調理方法 蒸す 
  • 調理器具 蒸し器 
  • アレルギー 大豆,小麦,りんご(左の特定原材料を含む)
  • 調理時間 30〜60分(目安)
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

信州ふーどレシピ

人気レシピ


  • 県内エリアから
  • カテゴリーから
  • 調理方法から
  • 使用器具から
  • レシピの詳細検索はこちら

[PR]

  • 株式会社アグリンフレッシュ
  • 株式会社水城漬物工房
  • 株式会社プロミート
  • 信州山ごはん&地酒
  • cookpad 長野県公式キッチン
  • 長野県農産物マーケティング室facebookページ
  • 長野県公式ホームページ
  • 地産地消 信州を食べようキャンペーン
  • 信州を食べよう(長野県魅力発信ブログ)
  • 田舎暮らし楽園信州
  • 長野県町村会 元気なふるさと
  • 信州の名産品が最大40%OFF【NAGANOマルシェ】
  • 長野県公式ネットショップ紹介サイト【カウナガノ】
  • 信州の産地”先採り”ネット
  • 信州の環境にやさしい農産物
  • 米粉情報
  • NAGANOデザインフェスタ
  • メディア掲載情報