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信州ふーどレシピ

長いもようかん

写真準備中です

材料と分量5人分

  • 長いも  500g
  • 砂糖  300g
  • 棒寒天  2.5本
  • 水  5カップ
  • 塩  少々
  • バニラエッセンス  少々

作り方・調理方法

  1. 長いもは皮をむき、水から茹でて裏ごしする。
  2. 棒寒天はちぎって10分くらい水に浸しておく。軽く絞り分量の水を入れて加熱し、煮溶けたら砂糖を加える。
  3. (1)に(2)を流しながら混ぜ、塩とバニラエッセンスを入れる。((1)と(2)を合わせ、ミキサーにかけると便利)
  4. 型に流して冷やし固める。(型を水につけて冷やせば30分で固まる)

レシピデータ

  • カテゴリー 和菓子 
  • 調理方法 冷やす 
  • 調理器具  
  • カロリー 295kcal (1人当たり)
  • アレルギー やまいも(左の特定原材料を含む)
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

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