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信州ふーどレシピ

猪肉のつくだ煮

猟師の方からいただく猪肉を誰でも食べられるようにしたいと思い、考えました。有害鳥獣として捕らえられる猪の肉処理施設の建設も計画されているので、家庭でも食べられるようにして有効利用したいと思います。

猪肉のつくだ煮

材料と分量4人分

  • 冷凍猪肉(手切り)  500g
  • りんご  1/4個
  • しょうが  1片
  • 【A】
  •  酒  大さじ1
  •  砂糖  大さじ3
  •  みそ  大さじ2
  •  しょうゆ  大さじ3

作り方・調理方法

  1. 冷凍猪肉を自然解凍する。
  2. 圧力鍋にたっぷりの水で10~15分茹でる。
  3. ざるにあけ、あくを切る。
  4. 鍋に戻して、しょうがとりんごのすりおろし、【A】を入れ、汁が無くなるまで炒める。

レシピデータ

  • カテゴリー 主菜 
  • 調理方法 炒める 
  • 調理器具  
  • カロリー 399kcal (1人当たり)
  • アレルギー 大豆,小麦,りんご(左の特定原材料を含む)
  • 調理時間 10〜30分(目安)
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

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