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信州ふーどレシピ

アマランサスおこわ

アマランサスおこわ

材料と分量5人分

  • もち米  600g(4合)
  • アマランサス  30g(米の5%)
  • 【しと】(なければ"ふり水"でも可)
  •  水  1カップ
  •  酒  大さじ2
  •  砂糖  大さじ2
  •  塩  小さじ2

作り方・調理方法

  1. もち米は洗って3時間程度浸漬する。
  2. 蒸し器に布を敷き、蒸気が上がったら水を切ったもち米を入れ、アマランサスをふり入れ、強火で蒸す。
  3. 仕上がりに【しと】を打つ。

レシピデータ


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