信州ふーどレシピ

かきひき大根

祖母が煮てくれたこのだいこんの味が忘れられなくて、秋になるとこの料理を作ります。

かきひき大根

材料と分量

  • だいこん  1本
  • 油  大さじ1
  • 水  1カップ
  • 砂糖  大さじ2
  • しょうゆ  大さじ2
  • 削り節  1/2カップ

作り方・調理方法

  1. だいこんは皮むきでむくように削っていく。
  2. 鍋に油を入れてだいこんを炒め、水を加えてから柔らかくなるまで煮る。
  3. 分量の半分の砂糖を入れ、5分程煮てから残りの砂糖・しょうゆ・削り節を加え汁がなくなるまで弱火で煮る。

レシピデータ

  • カテゴリー 副菜・サラダ 
  • 調理方法 煮る 
  • 調理器具  
  • カロリー 42kcal (1人115g当たり)
  • アレルギー 大豆,小麦(左の特定原材料を含む)
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

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