信州ふーどレシピ
きのこたっぷりズードル
2022-06-03T10:41:40+09:00
【令和３年度長野県きのこ料理コンクール 優秀賞】
夏におすすめ。ズッキーニを麺にしてみました！
材料と分量４人前
- ズッキーニ ２本
- えのきたけ 1/2株
- きくらげ １パック
- なめこ １パック
- ぶなしめじ 10g
- 水 200㏄
- めんつゆ 100㏄
- 酢 大さじ２
- 片栗粉 10g
作り方・調理方法
- ズッキーニを細長く切り麺状にし、お湯をすこし通し、水気を切る
- なめこの石づきを切る
- えのきたけは石づきを切りほぐす
- きくらげを水で戻し、食べやすい大きさに切る
- ぶなしめじも石づきを切る
- 鍋にきのこ、めんつゆ、水を入れ火にかける
- きのこに火が通ったら酢を入れる
- 水溶き片栗粉を入れとろみをつける
- お皿に１を盛り、８をかける
このレシピに使われている信州ふーど
えのきたけ、ぶなしめじ、なめこ
- 旬の時期
- 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
