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信州ふーどレシピ

こんにゃくとニンジンのクルミあえ

くるみを使った料理は昔、冠婚葬祭などに出すごちそうでした。その代表格がこの料理です。くるみの甘さがこんにゃくやにんじんの味を引き立てます。

写真準備中です

材料と分量

  • むきぐるみ  250g
  • こんにゃく  2丁
  • にんじん  540g
  • 塩  小さじ4
  • 砂糖  70g
  • 水(またはだし汁)  適量

作り方・調理方法

  1. くるみを擦って、少々の水かだし汁を入れる。
  2. (1)に塩、砂糖を入れる。
  3. こんにゃくをゆでる。
  4. にんじんをせん切りにして、しんなりするくらいにゆでる。
  5. (3)と(4)を合わせて(2)で和える。

レシピデータ

  • カテゴリー 副菜・サラダ 
  • 調理方法 茹でる 和える 
  • 調理器具  
  • カロリー 80kcal (1人当たり)
  • アレルギー くるみ(左の特定原材料を含む)
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

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