作り方・調理方法

1. 【A】を混ぜ合わせ、3回ふるいにかける。
2. 卵をボールに割り、泡立て器でかき回してよくほぐし、牛乳を加えて混ぜ合わせる。
3. (2)に酢を入れてさっとかきまわす。この時泡が立つが、泡のよく立っているうちに(1)を入れてさっくりと混ぜる。
4. 全体が良く湿ったら、まとめてぬれ布巾をかけ、30分くらい寝かせる。
5. カップ半分の粉を広げ、この上に(4)をのせる。残りのカップ半分の粉を平らにつけながら、なるべく均一に30個に分ける。
6. (5)を団子のように丸め、手のひらにはさんで軽く押さえて平たくする。丸めたあんを生地の上にのせ、あんを気持ち押し込むようにして生地を伸ばしながら、あんを包み丸める。
7. 蒸気の上がった蒸し器にぬれ布巾を敷き、まんじゅうを少し間隔をおいて並べる。
8. 強火で7～8分蒸す。

レシピデータ

• カテゴリー 和菓子　
• 調理方法 蒸す　
• 調理器具 蒸し器　
• カロリー 121kcal （1個当たり）
• アレルギー 小麦、卵、乳,そば（左の特定原材料を含む）