信州ふーどレシピ

長いもケーキ

写真準備中です

材料と分量5人分

  • 長いも  200g
  • 米粉  200g
  • 卵白(L~LL)  2個分
  • 牛乳(または水)  120cc
  • 砂糖  150g
  • バニラエッセンス  少々
  • くるみ  3~4個
  • 黄桃のビン詰  100g(2切)
  • キウイフルーツ  70g(1個)

作り方・調理方法

  1. 長いもは皮をむきすりおろす。
  2. 卵白を固く泡立て、砂糖をよく混ぜる。これに(1)の長いもを加えて混ぜ合わせる。
  3. (2)に米粉を加えて混ぜ、さらに牛乳を少しずつ加えて、だまにならないように混ぜ合わせ、バニラエッセンスを2~3滴落とす。
  4. ケーキ型に(3)を流し、蒸気の上った蒸し器で13分程蒸す。
  5. くるみ・黄桃・キウイフルーツは、食べよい大きさに切り、(4)が冷めてから上に飾る。

レシピデータ

  • カテゴリー 洋菓子 
  • 調理方法 蒸す 
  • 調理器具 蒸し器 
  • カロリー 359kcal (1人当たり)

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