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信州ふーどレシピ
長いもケーキ
2012-03-12T15:15:38+09:00
材料と分量
5人分
長いも 200g
米粉 200g
卵白(L~LL) 2個分
牛乳(または水) 120cc
砂糖 150g
バニラエッセンス 少々
くるみ 3~4個
黄桃のビン詰 100g(2切)
キウイフルーツ 70g(1個)
作り方・調理方法
長いもは皮をむきすりおろす。
卵白を固く泡立て、砂糖をよく混ぜる。これに(1)の長いもを加えて混ぜ合わせる。
(2)に米粉を加えて混ぜ、さらに牛乳を少しずつ加えて、だまにならないように混ぜ合わせ、バニラエッセンスを2~3滴落とす。
ケーキ型に(3)を流し、蒸気の上った蒸し器で13分程蒸す。
くるみ・黄桃・キウイフルーツは、食べよい大きさに切り、(4)が冷めてから上に飾る。
レシピデータ
カテゴリー
洋菓子
調理方法
蒸す
調理器具
蒸し器
カロリー
359kcal
(1人当たり)
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