信州ふーどレシピ
長いもケーキ
2012-03-12T15:15:38+09:00
材料と分量5人分
- 長いも 200g
- 米粉 200g
- 卵白(L～LL) 2個分
- 牛乳(または水) 120cc
- 砂糖 150g
- バニラエッセンス 少々
- くるみ 3～4個
- 黄桃のビン詰 100g(2切)
- キウイフルーツ 70g(1個)
作り方・調理方法
- 長いもは皮をむきすりおろす。
- 卵白を固く泡立て、砂糖をよく混ぜる。これに(1)の長いもを加えて混ぜ合わせる。
- (2)に米粉を加えて混ぜ、さらに牛乳を少しずつ加えて、だまにならないように混ぜ合わせ、バニラエッセンスを2～3滴落とす。
- ケーキ型に(3)を流し、蒸気の上った蒸し器で13分程蒸す。
- くるみ・黄桃・キウイフルーツは、食べよい大きさに切り、(4)が冷めてから上に飾る。
このレシピに使われている信州ふーど
ながいも
- 旬の時期
- 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
