信州ふーどレシピ
わさびかん
2012-03-12T12:56:29+09:00
湧水の豊富な穂高はわさびの産地として有名ですが、わさびの新しい味として工夫した料理です。
わさびの香り高い風味はとても上品です。
材料と分量5人分
- 粉寒天 4g(棒寒天1本)
- 砂糖 100g
- 水 400cc
- おろしわさび 20g
作り方・調理方法
- 粉寒天を分量の水で煮溶かす。
- (1)に砂糖を入れ、溶けたら粗熱をとる。
- 45～50℃に冷まして、おろしわさびを加えよく混ぜ、流し箱に流し固める。
このレシピに使われている信州ふーど
わさび
- 旬の時期
- 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
