信州ふーどレシピ
わさびの花茎蒸し
2012-03-12T12:05:56+09:00
独特の風味と、ピリッとした辛みが特徴です。
材料と分量
- わさびの花茎 100g
- 塩 小さじ1
- 80℃の湯 5カップ
- しょうゆ 適量
- かつお節 適量
作り方・調理方法
- 花茎を2～3cmに切りボールに取る。
- 塩小さじ2/3をふりかけ軽くもんで、出た汁を捨てて3カップの湯を注ぐ。
- ふたをしてしばらくおいておく。その後、湯を捨て、塩小さじ1/3をふりかけ、2カップの湯を注ぎふたをする。
- ころ合いを見て(3)を取り出し早急に冷やす。食べる時に使う量だけ取り出し、しょうゆ・かつお節でいただく。
レシピデータ
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。
このレシピに使われている信州ふーど
わさび
- 旬の時期
- 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
