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信州ふーどレシピ

プルーンの甘露煮

写真準備中です

材料と分量

  • プルーン  1kg
  • 砂糖  300g
  • 水または湯  1/2カップ

作り方・調理方法

  1. プルーンはよく洗い、フォークで10箇所位穴をあける。
  2. (1)を鍋に平らに並べ、砂糖と水を加え弱火にかける。砂糖が溶けブツブツ煮あがり始めたらすぐ火を止める。(火が強かったり、いつまでも煮ているとパンクしてしまう)
  3. (2)が冷めたら、プルーンを裏返してから再び火にかけ弱火で煮、煮あがり始めたらすぐ火を止める。
  4. (3)が冷めたら弱火にかけ、汁が少し残る位まで煮る。(仕上げは好みに応じて、汁気がかなり残っている位でボッタリふっくら仕上げでもよい)

レシピデータ

  • カテゴリー その他
  • 調理方法 煮る 
  • 調理器具  
  • カロリー 32kcal (1個当たり)

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