信州ふーどレシピ

干しプルーン

材料と分量

  • プルーン  1kg
  • 砂糖  150g

作り方・調理方法

  1. 底の平らな鍋にプルーンを並べて、砂糖をかける。
  2. 弱火にかけて、砂糖がとけたら火を止める。(火加減に注意!強火だとプルーンがパンクしてしまう)
  3. 冷めたら再び火にかける。(3~4回位くりかえす)
  4. プルーンに少しシワができたら火を止め天日で干す。(何日も干すと硬くなるので注意)

レシピデータ

このレシピに使われている信州ふーど

プルーン

旬の時期
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月