信州ふーどレシピ
下栗芋の田楽
2022-06-09T11:29:30+09:00
レシピ作成者:食生活改善推進協議会飯伊支部
材料と分量4人前
- 下栗芋 400g
- ☆信州味噌 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
- えごま 大さじ2
作り方・調理方法
- タレを作る。☆を全てすり鉢に入れ、均一になるまでよく混ぜ合わせる
- 下栗芋をよく洗い、串が通る程度に茹でる
- 茹でた下栗芋を串に3~5個ずつ刺し、1のタレを付けて焦げ目がつくまで焼く
調理のポイント!
仕上げの焼きは、魚焼きグリルやガスコンロでの網焼きがオススメ!えごまと味噌の香りがふわっと広がり、芋の皮までまるごとおいしく食べられます!