信州ふーどレシピ

天寄せ

写真準備中です

材料と分量

  • 角寒天  1本
  • 水  500cc(固め方によっては1.5カップまで)
  • 砂糖  120g(好みで増減)
  • 塩  少々

作り方・調理方法

  1. 角寒天はサッと洗いゴミをおとし、30分水に浸けておく。
  2. 水を計り入れた鍋に、堅く搾って細かくちぎった(1)を入れ、中火から弱火で煮溶かす。
  3. (2)の寒天が溶けたら砂糖と塩を加え、一煮立ちしたら火を止め、粗熱をとり流し箱等に流し入れ固める。

レシピデータ


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