信州ふーどレシピ
天寄せ
2012-01-26T15:11:02+09:00
材料と分量
- 角寒天 1本
- 水 500cc(固め方によっては1.5カップまで)
- 砂糖 120g（好みで増減）
- 塩 少々
作り方・調理方法
- 角寒天はサッと洗いゴミをおとし、30分水に浸けておく。
- 水を計り入れた鍋に、堅く搾って細かくちぎった(1)を入れ、中火から弱火で煮溶かす。
- (2)の寒天が溶けたら砂糖と塩を加え、一煮立ちしたら火を止め、粗熱をとり流し箱等に流し入れ固める。
このレシピに使われている信州ふーど
寒天
- 旬の時期
- 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
