信州の伝統野菜 山口大根のおやきを食べよう

写真:山口大根の畑
写真:山口大根
写真:山口大根のおやき

山口大根のおいしさ、ギュッ!

写真:山口大根のおやき

信州の伝統野菜・山口大根は、上田市・山口地区で400年ほど前から栽培されています。一時は生産農家が1戸に減ってしまったこともありましたが、2003年に地元有志が「山口大根の会」を発足。地域住民や団体、地元の大学生などが協力しながら、種の保存と栽培、普及に取り組んでいます。特徴は、どこか愛きょうのある形。15〜20センチほどの長さで、ぷっくり膨らんだお尻にネズミのような尻尾が付いています。身が詰まった肉質は、適度な辛さと甘さがあります。切り干し大根にすれば、信州の郷土料理の代表・おやきの具にもピッタリ。どこか懐かしい、ほっとできる味をぜひご賞味ください。

「おいしい信州ふーど」を訪ねて

信州の伝統野菜「山口大根」は、上田市・山口地区で400年ほど前から栽培されてきました。以前は多くの農家が栽培していましたが、戦後の食料政策や、リンゴへの転作が進んだこともあり、一時は1戸になってしまったことも。そんな中、山口大根の種を守るために2003年、「山口大根の会」が発足。地域住民をはじめ、長野大学の学生や協力団体などが、種の保存と栽培、そして普及に取り組んでいます。

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山口大根を使ったおやきが食べられるお店

ほどよい辛さと甘さが食欲をそそる「山口大根」を使ったおやき。ぜひご賞味ください!

  • 倉田菓子舗

    製造・販売

    TEL0268-22-1769

    住所上田市中央4-6-18

    営業9:00〜17:00

    定休毎月6・16・26日

  • やまざきや

    製造・販売

    TEL0268-24-8895

    住所上田市中央5-10-20

    営業8:00〜19:00

    定休火曜日(月1回連休あり)

    URLhttp://www.oyaki-yamazakiya.com/

  • 島屋菓子舗

    製造

    TEL0268-38-2136

    住所上田市別所温泉1683-6

  • 科の木 上田店

    島屋菓子舗のおやき販売場所

    TEL0268-21-0477

    住所上田市天神1-1887-3 JR上田駅1F

    営業7:30〜20:15

    定休年中無休

  • えだまめの会おやき工房

    製造

    TEL0268-43-1065

    住所上田市御嶽堂54-1

  • 上田市丸子農産物直売所 あさつゆ

    えだまめの会おやき工房のおやき販売場所

    TEL0268-41-1062

    住所上田市御嶽堂54-1

    営業9:30〜18:00

    定休年中無休(1/1〜1/4を除く)

    ※水曜日は「おやき」の販売はありません

  • A・コープファーマーズうえだ店 農産物直売所「マルシェ国分」

    えだまめの会おやき工房のおやき販売場所

    TEL0268-27-5580

    住所上田市国分80

    営業月〜土:9:30〜20:30/日曜:9:00〜20:30

    定休1/1

    ※水曜日は「おやき」の販売はありません