「おいしい信州ふーど(風土)」図鑑

信州プレミアム牛肉 (しんしゅうぷれみあむぎゅうにく) プレミアム

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信州あんしん農産物生産認定農場で育てられた牛(黒毛和種)のうち、長野県が独自に定めたおいしさ基準(サシ(脂肪交雑)の入り具合と「香り・口溶け」に影響するオレイン酸含有率)を満たす安全・安心でおいしい牛肉が「信州プレミアム牛肉」として認定されています。

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