「おいしい信州ふーど」図鑑

ぼたんこしょう味噌 (ぼたんこしょうみそ)

おいしい信州ふーど / 加工品・郷土食

信州伝統野菜認定制度「ぼたんこしょう(ぼたごしょう)」を使用し、味噌と佐藤で味付けした長野県北部地方に伝わる伝統食です。

  • 収穫時期8月頃~
  • 栽培地域中野市