「おいしい信州ふーど」図鑑

糸萱かぼちゃ (いとかやかぼちゃ)

ヘリテイジ / 信州伝統野菜認定制度
  • 糸萱かぼちゃ

明治以前から栽培され、皮は固く薄い水色。

重さ2~4kgで大きいものは6kg近く重量感がある。

きめは細かくホクホク感と自然の甘さが特徴。

  • 収穫時期9月上旬~11月下旬
  • 伝承地域北山糸萱、湖東笹原・須栗平・白井出