「おいしい信州ふーど」図鑑

志げ子なす (しげこなす)

ヘリテイジ / 信州伝統野菜認定制度
  • 志げ子なす

昭和30年頃から栽培され、喬木村阿島在住の池田志げ子さん

が長年守り続けてきたことから「志げ子なす」と名付けられました。

果実の先端がイルカの口のように尖っており、肉質は軟らかく、

アクが少ないのが特徴です。

  • 収穫時期7月上旬~10月下旬
  • 伝承地域喬木村