BANIKUMANでは馬刺し、馬やきにく、馬しゃぶなどの馬肉をメインに、そば、おやき、山菜、虫などの長野県の伝統的な食材を活用した、素晴らしい食文化を盛り込んだ長野でしか味わえない一皿をご提供いたします。