須坂の味噌を使った専用の「割り下」を作成し、その割り下と須坂の伝統野菜・村山早生ごぼうの使用を条件とした「信州須坂みそすき丼」をぜひお召し上がりください。※村山早生ごぼうが使用できない場合もあります。