信州の自然と技が生んだ信州サーモンをその時の食材を最適な技術とアイディアで提供させて頂きます。　

バリアフリースタイルの店舗なので障害を持つ方、ご高齢の方、車椅子利用の人そして健常者の方誰もが宴の主役に成れる店です。