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「おいしい信州ふーど」キャンペーン
長寿日本一の恵み。バラエティ豊かな、信州の農畜産物と食文化「おいしい信州ふーど」
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「おいしい信州ふーど」図鑑
手打ちソバ
「おいしい信州ふーど」図鑑
手打ちソバ
(てうちそば)
ヘリテイジ / 県選択無形民俗文化財
蕎麦は第二次世界大戦まで長野県の重要な作物であり、長野県内一円で作られている手打ち蕎麦は、蕎麦打ちの手法、蕎麦汁の製法及び蕎麦の食べ方等において多様性に富んでいます。
伝承地域
県内一円
「手打ちソバ」関連トピックス
2014.03.27 | おいしい部局長会議
3月のおいしい部局長会議でふるさとに伝わる行事食が紹介されました
「手打ちソバ」取り扱い「おいしい信州ふーど」SHOP
宿泊施設 / ホテル
殿岡温泉 湯元 湯~眠
0265-28-1111
長野県飯田市上殿岡628
宿泊施設 / 民宿・ペンション
自家製酵母パンの宿 プチホテルシャンツェ
0261-83-2421
北安曇郡小谷村栂池高原
飲食店 / 一般食堂
(有)栄村物産センター
0269-87-3180
下水内郡栄村北信3746-1
飲食店 / そば・うどん
かじか亭
0269-67-2500
飯山市富倉1769
飲食店 / 一般食堂
雪と寺の町 六兵衛
0269-62-4359
飯山市南町32-5
飲食店 / 一般食堂
道の駅中条
026-267-2188
長野市中条住良木1704
飲食店 / そば・うどん
(有)山城屋
026-232-4604
長野市元善町482
飲食店 / そば・うどん
民芸旅館 深志荘(飲食)
0263-28-6500
松本市並柳2-11-21
飲食店 / そば・うどん
信州坊主ほのか
0263-72-6970
安曇野市豊科高家781-3
「おいしい信州ふーど」SHOP
「手打ちソバ」を使ったおすすめレシピ
そば、すんき、かぶ共生
信州ふーどレシピ
「おいしい信州ふーど」図鑑
プレミアム
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信州プレミアム牛肉認定制度
地理的表示(GI)
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オリジナル
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ヘリテイジ
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