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「おいしい信州ふーど」キャンペーン
長寿日本一の恵み。バラエティ豊かな、信州の農畜産物と食文化「おいしい信州ふーど」
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「おいしい信州ふーど」図鑑
手打ちソバ
「おいしい信州ふーど」図鑑
手打ちソバ
(てうちそば)
ヘリテイジ / 県選択無形民俗文化財
蕎麦は第二次世界大戦まで長野県の重要な作物であり、長野県内一円で作られている手打ち蕎麦は、蕎麦打ちの手法、蕎麦汁の製法及び蕎麦の食べ方等において多様性に富んでいます。
伝承地域
県内一円
「手打ちソバ」関連トピックス
2014.03.27 | おいしい部局長会議
3月のおいしい部局長会議でふるさとに伝わる行事食が紹介されました
「手打ちソバ」取り扱い「おいしい信州ふーど」SHOP
飲食店 / 日本料理
青山 川上庵
03-5411-7171
東京都港区南青山3-14-1
飲食店 / そば・うどん
郷土食 四季
0264-27-1011
木曽郡木曽町新開6959
飲食店 / そば・うどん
手打百藝おぶせ
026-247-2847
上高井郡小布施町小布施627-15
宿泊施設 / 民宿・ペンション
自家製酵母パンの宿 プチホテルシャンツェ
0261-83-2421
北安曇郡小谷村栂池高原
宿泊施設 / ホテル
車山高原スカイパークホテル
0266-68-3600
長野県茅野市車山高原3414
宿泊施設 / 旅館
旧本坊 久山館
026-254-2311
長野市戸隠3515-1
/ 宿泊施設
殿岡温泉 湯元 湯~眠
0265-28-1111
長野県飯田市上殿岡628
飲食店 / その他飲食店
ロッヂ八ヶ嶺
0267-88-2567
長野県南佐久郡佐久穂町八郡2049-183
飲食店 / 一般食堂
食事処 味菜(道の駅おがわ)
026-269-3262
上水内郡小川村高府1502-2
「おいしい信州ふーど」SHOP
「手打ちソバ」を使ったおすすめレシピ
そば、すんき、かぶ共生
信州ふーどレシピ
「おいしい信州ふーど」図鑑
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信州プレミアム牛肉認定制度
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オリジナル
県オリジナル育成品種
ヘリテイジ
県選択無形民俗文化財
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