トップページ
写真素材ダウンロード
小学生の皆さんへ
「おいしい信州ふーど」キャンペーン
長寿日本一の恵み。バラエティ豊かな、信州の農畜産物と食文化「おいしい信州ふーど」
「おいしい信州ふーど」とは?
宣言について
「おいしい信州ふーど」ってなに?
大使・公使のご紹介
農産物のエシカル消費
農産物のご紹介
「おいしい信州ふーど」図鑑
信州の伝統野菜
信州プレミアム牛肉認定牛肉の個体識別番号情報
長野県原産地呼称管理制度認定品
トピックス
トピックス一覧
旬の情報
イベント情報
おいしい部局長会議
農産物マーケティング室から
「おいしい信州ふーど」レポート
買う・食べる・泊まる
「おいしい信州ふーど」SHOP
信州の伝統野菜めぐりスタンプラリー
事業主さまへ
農産物直売所
信州ふーどレシピ
申請関係
デザイン・ロゴについて
各種申請・様式について
HOME
「おいしい信州ふーど」図鑑
手打ちソバ
「おいしい信州ふーど」図鑑
手打ちソバ
(てうちそば)
ヘリテイジ / 県選択無形民俗文化財
蕎麦は第二次世界大戦まで長野県の重要な作物であり、長野県内一円で作られている手打ち蕎麦は、蕎麦打ちの手法、蕎麦汁の製法及び蕎麦の食べ方等において多様性に富んでいます。
伝承地域
県内一円
「手打ちソバ」関連トピックス
2014.03.27 | おいしい部局長会議
3月のおいしい部局長会議でふるさとに伝わる行事食が紹介されました
「手打ちソバ」取り扱い「おいしい信州ふーど」SHOP
販売店 / 農産物直売所
JA佐久浅間 みどりのひろば軽井沢
0267-45-5086
北佐久郡軽井沢町長倉2966-1
飲食店 / そば・うどん
そば処 信州霧しな
0264-42-3151
木曽郡木曽町開田高原末川1898-1
飲食店 / 日本料理
麻布 川上庵
03-5439-5757
東京都港区麻布十番3-5-7
宿泊施設 / 旅館
生坂村営 やまなみ荘
0263-69-2032
東筑摩郡生坂村5804
飲食店 / 一般食堂
(有)栄村物産センター
0269-87-3180
下水内郡栄村北信3746-1
飲食店 / そば・うどん
戸隠そば 沙門
0742-35-1580
奈良県奈良市大宮町2丁目4-5
飲食店 / 一般食堂
まだらおの湯
0269-38-3000
中野市永江8156-649
飲食店 / 日本料理
青山 川上庵
03-5411-7171
東京都港区南青山3-14-1
飲食店 / レストラン
梓川サービスエリア(上り線)
0263-72-8816
安曇野市豊科高家972-5
「おいしい信州ふーど」SHOP
「手打ちソバ」を使ったおすすめレシピ
そば、すんき、かぶ共生
信州ふーどレシピ
「おいしい信州ふーど」図鑑
プレミアム
長野県原産地呼称管理制度
信州プレミアム牛肉認定制度
地理的表示(GI)
信州産シカ肉認証制度
オリジナル
県オリジナル育成品種
ヘリテイジ
県選択無形民俗文化財
信州伝統野菜認定制度
おいしい信州ふーど
野菜・果実
畜産・水産
加工品・郷土食
当サイトへのリンク用バナーです