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「おいしい信州ふーど」図鑑
下條にんにく
「おいしい信州ふーど」図鑑
下條にんにく
(しもじょうにんにく)
ヘリテイジ / 信州伝統野菜認定制度
明治の終わり頃から栽培。
赤紫の鱗片保護葉が特徴。花茎を炒めて食べ、鱗片は強壮剤に用いられる。
収穫時期
7月~9月
伝承地域
下伊那郡下條村
「下條にんにく」を使ったおすすめレシピ
「下條にんにく」とこんにゃくのピリ辛炒め
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