「おいしい信州ふーど」図鑑

下條にんにく (しもじょうにんにく)

ヘリテイジ / 信州伝統野菜認定制度
  • 下條にんにく

明治の終わり頃から栽培。

赤紫の鱗片保護葉が特徴。花茎を炒めて食べ、鱗片は強壮剤に用いられる。

  • 収穫時期7月~9月
  • 伝承地域下伊那郡下條村