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長寿日本一の恵み。バラエティ豊かな、信州の農畜産物と食文化「おいしい信州ふーど」

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「おいしい信州ふーど」図鑑

スンキ漬 （すんきづけ） プレミアム

  • スンキ漬
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  • スンキ漬

塩を全く使わず乳酸発酵させた「スンキ漬」は木曽地域の冬の食卓を彩る漬物です。赤カブの葉茎や、木曽菜、大根菜、などで作られます。

“ スンキ漬 ” の関連情報

  • 2016.11.15｜おいしい部局長会議
    10月のおいしい部局長会議で「すんき漬け」「赤カブすんきドレッシング」が紹介されました!
  • 2015.12.24｜おいしい部局長会議
    11月のおいしい部局長会議で、県オリジナル米「風さやか」「ぼたんこしょう味噌」「赤かぶ漬け」が紹介されました！
  • 2010.04.05｜おいしい部局長会議
    平成21年度のメニュー

“ スンキ漬 ” を使ったおすすめ料理レシピ

  • リンゴとすんきのケーキ
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  • 白菜のすんきキムチ漬け
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  • そば、すんき、かぶ共生
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  • 白菜ポトフ in 源流(すんき入り)
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  • ミルクカレー風味とすんき入りさくまろサモサ
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  • 白菜とスンキのかさね漬
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    すんき入りそばいなり
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「おいしい信州ふーど」図鑑

プレミアム

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オリジナル

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ヘリテイジ

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おいしい信州ふーど

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このページに関するご質問及びご意見は、長野県 農政部 農業政策課 農産物マーケティング室までご連絡ください。
電話：026-235-7217 / FAX：026-235-7393

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