「おいしい信州ふーど」図鑑

レタス オリジナル

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レタスはチサ、またはチシャともよばれる菊科の一種で、ヒマラヤ地方から西アジア、南ヨーロッパにかけてが原産地です。球状に結球する玉チサと全然結球しない掻チサとがありますが、掻チサはサラダ菜と呼ばれていて、ここでは玉チサをレタスとします。玉チサは明治初年に輸入され、戦後、普及した西洋野菜の一つで、冷涼な気候を好みます。

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