農産物マーケティング室からのお知らせ

2018.09.23

信州・青木村キッチンカー　タチアカネＧＯ！！（号）　完成お披露目蕎麦会 in　長野県庁が開催されました

「タチアカネ」をご存知ですか？タチアカネは長野県野菜花き試験場が育成した長野県オリジナルの蕎麦品種です。

名前の由来は茎が丈夫で倒れにくい特性から「タチ」、そばの白い花が実になると茜色になる「アカネ」からタチアカネと名づけられました。

蕎麦は他の種類の蕎麦が近在すると交雑し、お互いの特性が変化する可能性があります。そのため青木村では隔離圃場でタチアカネを日本で唯一産地化し栽培しています。

青木村キッチンカー　タチアカネGO！！は約１００人前のそばを用意できるほか、災害時には機動力を生かしての炊き出しや、全国津々浦々にタチアカネをPRするために活動するそうです(>_<)

農産物マーケティング室某Tもタチアカネ蕎麦を食べましたよ(^^♪ツルツルシコシコで、そばの風味が大変おいしいお蕎麦でした(‘ω’)ノ蕎麦湯も風味があってとてもおいしかったです(*´Д｀)

タチアカネのお蕎麦は青木村で販売されており、蕎麦だけでなくそば粉が入ったバウムクーヘン「信州そば～む」やタチアカネの蜂蜜、そば焼酎「たち茜」など様々な加工品も販売されています。タチアカネを味わいに秋の信州青木村にお出かけください(*’▽’)

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