「おいしい信州ふーど」図鑑
野沢菜漬 (のざわなづけ)
ヘリテイジ / 県選択無形民俗文化財
信州では「お葉漬け」と呼ばれる漬け菜の品種は豊富にありますが、最も著名なものが野沢菜漬です。
- 伝承地域県内一円
「野沢菜漬」取り扱い「おいしい信州ふーど」SHOP
- 飲食店 / 一般食堂道の駅 信州蔦木宿0266-61-8223諏訪郡富士見町落合1984-1
- 宿泊施設 / 旅館桐屋旅館0269-85-2020下高井郡野沢温泉村8714-2
- 飲食店 / そば・うどん民芸旅館 深志荘(飲食)0263-28-6500松本市並柳2-11-21
- 宿泊施設 / 旅館エスポワールみさわ0261-83-2644北安曇郡小谷村千国乙12840-1
- 販売店 / その他販売店豪商の館 田中本家026-248-8008須坂市穀町476
- 販売店 / 農産物直売所道の駅 北信州やまのうち0269-31-1008下高井郡山ノ内町佐野393-2
- 販売店 / 農産物直売所農畜産物直売所 マルシェ国分0268-27-5580長野県上田市国分80
- 飲食店 / その他飲食店いいやま湯滝温泉0269-65-3454飯山市一山1898
- 販売店 / その他販売店道の駅 信州新野千石平(株式会社 蔵)0260-24-2339下伊那郡阿南町新野2700






