「おいしい信州ふーど」図鑑
野沢菜漬 (のざわなづけ)
ヘリテイジ / 県選択無形民俗文化財
信州では「お葉漬け」と呼ばれる漬け菜の品種は豊富にありますが、最も著名なものが野沢菜漬です。
- 伝承地域県内一円
「野沢菜漬」取り扱い「おいしい信州ふーど」SHOP
- 販売店 / その他販売店つけもの処 菜の花館0268-41-2051小県郡長和町古町2424-14
- 販売店 / その他販売店アイシティ210263-98-4521東筑摩郡 山形村7977
- 販売店 / 農産物直売所道の駅 FARMUS木島平0269-62-2201下高井郡木島平村上木島38-1
- 飲食店 / 日本料理銀座 真田03-5537-7355東京都中央区銀座5-6-5
- 宿泊施設 / 旅館桐屋旅館0269-85-2020下高井郡野沢温泉村8714-2
- 販売店 / 農産物直売所牛牧直売会(あんしん市場)0265-35-8442下伊那郡高森町牛牧390-2
- 飲食店 / そば・うどん手打ち蕎麦処 なごみ0265-82-2842駒ヶ根市上穂北3-13
- 飲食店 / そば・うどん手打ち蕎麦 西乃茶や0269-62-5963飯山市蓮285-1
- 宿泊施設 / ホテル志賀リバーサイドホテル0269-34-2609下高井郡山ノ内町志賀高原ほたる温泉






