「おいしい信州ふーど」図鑑

松代一本ネギ (まつしろいっぽんねぎ)

ヘリテイジ / 信州伝統野菜認定制度
  • 松代一本ネギ

明治時代から栽培。太くて長く柔らかい。煮物や鍋物の他、酢味噌和えなどに利用されている。

  • 収穫時期11月~12月
  • 伝承地域長野市松代町