トップページ > おいしい部局長会議 > 1月のおいしい部局長会議で信州ジビエを味わう2品が紹介されました!

おいしい部局長会議

1月のおいしい部局長会議で信州ジビエを味わう2品が紹介されました!

○鹿肉ロースト
信州シカ肉認証制度で認証された施設のシカ肉を使用した、安全・安心・高品質なローストです。シカ肉の旨味を最大限に引き出せるようにブレンドした調味料とスパイスを肉になじませ、じっくりと焼き上げています。

しっとりとした口当たりで、香草との相性も抜群です!

問合せ先 : (有)本郷鶏肉 松本市市場4-4
電話番号 : 0120-32-4085

鹿肉ロースト

 

○鹿くんカレー煮・大和煮
地元でとれたシカ肉を調理し、缶詰にしました。多くの部位を使用し、ロース・モモ肉は比較的タンパクな味わいで、スネ・肩肉は甘味があり、これらを混ぜ合わせることで一層味わいを深めています。

問合せ先 : 燻製工房もみじ 上伊那郡中川村大草4786-4
電話番号 : 0265‐88‐2590  

シカ君

←前の記事へ

次の記事へ→