「おいしい信州ふーど」大使レコメンド事業

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分  野

プルーン〔サマーキュート〕・レコメンド（お勧めの言葉）

玉村 豊男

・総合

プロデュース

・ワイン

身質が稠密で歯ごたえがよく、その質感は追熟してもあまり変わらない。これほど大型のプルーンで味の濃いものは少ない。　　　　

ただ出荷直後の状態では酸味が際立って、プルーンの生食に慣れてない人には「酸っぱすぎる」と感じられるかもしれない。

できれば、この品種の樹上完熟果を味わってみたい。

小泉 武夫

・発酵食品全般

・日本酒

①堅さが丁度良い。

②果肉の飴色が魅力的。

③酸味と甘味のバランスがよくとれている。

④食べたあとに、口の中がとても爽やかになる。

⑤天下無敵のプルーンだ。

中村 勝宏

・料理全般

サマーキュートプルーンは、長野県がオリジナル品種として丹精を込めて育ててきたプルーンだけに実に見事である。

高級フルーツとして欠くべからざる姿形、色、香り、味のどれをとっても最高の出来である。特に水々しいばかりのジューシーさと、切れのある甘味にはフルーツの女王としての品格が感じられる。日本全国は元より近年、外国でも日本のフルーツの良さが認識されてきているが日本の代表フルーツとして、どこにでも誇りと自信と共に出荷できるフルーツであろう。

このフルーツの品質を保つ努力と更なる精進を望みたい。

生産者に心からの感謝を捧げます！

鎧塚 俊彦

・スイーツ全般

ヨーロッパではタルトにしたり、ジャムにしたりと日常的によく使われるプルーン。日本では長野が一番の収穫量を誇ります。

このサマーキュートは甘味が強く実がしまっているのに、ジューシーな味わいで生食はもちろんの事、様々な加工にも適しているでしょう。

ふんだんにプルーンを使った長野ならではのプルーンタルトなど絶対に美味しいです。