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米〈風さやか〉について「おいしい信州ふーど」大使からレコメンドをいただきました

 

「おいしい信州ふーど」大使レコメンド事業

 

1 目  的

  長野県産農畜産物を「旬」の時期に大使に食していただき、レコメンド(お勧めの言葉)を頂戴し、店頭やホームページ等「おいしい信州ふーど」の情報発信の場で、レコメンドを活用したPRを行い、「おいしい信州ふーど」について、より一層の販売促進を図る。

2 米〔風さやか〕に対するレコメンド

 ・発送日:平成25年11月27日(水)
 ・品目及び品種:米(風さやか)

3 大使レコメンド(お勧めの言葉) 

氏 名 分    野  米〔風さやか〕・レコメンド(お勧めの言葉)

玉村 豊男

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・総 合

プロデュース

・ワイン

 炊いた時の米粒の光沢は銘柄品のコシヒカリ等と比較する
と、やや物足らない感じがある(水加減や炊き方によるかもし
れないので断言はできない)が、食味はしっかりとした旨味と
甘味が感じられ、また冷めてもおいしく、一流品のレベルにあ
ると認められる。ブランド化には、名前の認知度を高めること
が必要。

小泉 武夫

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・発酵食品全般

 

・日本酒

 炊きたての「風さやか」をご飯茶碗に盛り、匂いを嗅ぐと、
甘く耽美な芳香が鼻孔をくすぐり、それを食べてみると、や
やムチムチモチモチとした歯応えの中から、上品で優雅な
旨味がチュルチュルと湧き出してきた。

中村 勝宏

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・料理全般

 米の新品種「風さやか」は、名のごとく非常にさわやかな風
味の米である。
 炊きたてのご飯は真白く見事に粒が立っている。そして、そ
のほのかな甘い香りに思わず信州の田の風景が瞼をよぎり、作
り手の方々のご苦労が偲ばれる。
 口に含んで噛むと、豊かな米の旨味がいっぱいに広がる。
 しかし、今まで食べた米とどこかが違う。そう、サッパリと言うよ
り、とてもさわやかで澄んだ風味なのである。
 おそらく清らかな信州の風土と水がもたらした独自の風味なの
であろう。
 様々なおかずととてもマッチし、バランスよく食べられる米なの
である。
 そして、ついつい食べ過ぎてしまいそうな米でもある。

鎧塚 俊彦

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・スイーツ全般

 甘味が強く、もっちりとした食感がいいです。

 特に信州のみそや漬物にはあいますね。

 

 

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