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りんご「シナノゴールド」について「おいしい信州ふーど(風土)」大使からレコメンドをいただきました

 

「おいしい信州ふーど(風土)」大使レコメンド事業

 

1 目  的

  長野県産農畜産物を「旬」の時期に大使に食していただき、レコメンド(お勧めの言葉)を頂戴し、店頭やホームページ等「おいしい信州ふーど(風土)」の情報発信の場で、レコメンドを活用したPRを行い、「おいしい信州ふーど(風土)」について、より一層の販売促進を図る。

2 りんご「シナノゴールド」に対するレコメンド

 ・発送日:平成26年2月25日(火)

 ・産地:長野市篠ノ井岡田〔冷蔵保存〕

3 大使レコメンド(お勧めの言葉)

 

氏 名

分  野

りんご「シナノゴールド」・レコメンド(お勧めの言葉)

玉村 豊男

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・総合

プロデュース

・ワイン

甘みと酸味のバランスが取れた、食味のよいリンゴである。この時期の果実にしては、やや果肉に緩みが感じられるものの食感はまだ十分シャープであり、貯蔵性に優れていることがよくわかる。

昨年、弊社ショップでシナノゴールドを他の赤いリンゴと並べて販売したが、やはり赤いリンゴから先に売れる傾向があった。黄色(ゴールド)という色の特徴をうまくPRして、赤いリンゴとの差別化を図る必要がある。

小泉 武夫

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・発酵食品全般

 

・日本酒

 目に眩しい黄金色。鼻を撫でる甘い香り。舌に広がる甘酸味。

耳にパリッと爽快音。口中溢れる優雅な果汁。シナノゴールドは天下の香味だ。

中村 勝宏

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・料理全般

「ゴールデンデリシャス」と「千秋」を交配して作られた、この「シナノゴールド」は、色と品格と共に名前がとてもマッチしている。そして味もその名にふさわしく美味なのである。

まず、りんごは何はともあれ食感が大切であるが、サックリとバリッと、このりんごをかぶりつける人は実に幸せな人である。

また、りんごの風味は甘味と酸味のバランスがとても大切となるが、この「シナノゴールド」は非常にキレがあって申し分ない。そして果肉がしっかりしているので、様々なチーズに合わせると美味。

今回、色々と簡単に調理してみた。1.5cmの輪切りや、三ケ月型にカットして、フライパンにオイルとバターを落として、こんがりと両面が色づくように焼いて皿に敷き、市販のアイスクリームを乗せる。市販の冷凍パイ生地の上に、りんごのスライス(薄切り)を美しく敷き詰め、グラニュー糖を少々振り掛けて、天火で焼くと見事なタルトができる。八角やニッキ、レモンスライスを加えて、コンポート(砂糖煮)にし、冷やして

食べる。また豚肉を焼いてこのコンポートを乗せて食べると、びっくりする程に美味。また、ヨーグルトと共に食べる方法もある。

 この世では、人間のみが「料理する」という英知を授けられている。せわしい日々の合間に、この「シナノゴールド」を手に、様々な工夫をして食してみると、何かしら新鮮な驚きが感じられる。そして一日が楽しい。

鎧塚 俊彦

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・スイーツ全般

 果肉が柔らかく、程良い甘さは生食に非常に向いています。

 外観も爽やかで、真っ赤なりんごとは、また違った魅力がありますね。

 

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