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「おいしい信州ふーど」図鑑
そば
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おいしい信州ふーど / 野菜・果実
全国に知られる「信州そば」の歴史は古く、すでに江戸期の史料に記述が残っています。冷涼で霧が発生しやすい地域のそばは「霧下そば」と呼ばれ、味の良さで特に人気が高くなっています。
収穫時期
【夏そば】8月上旬~9月上旬【秋そば】10月中旬~11月下旬
栽培地域
伊那市・茅野市・大町市ほか
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「そば」取り扱い「おいしい信州ふーど」SHOP
宿泊施設 / 旅館
中棚荘
0267-22-1511
小諸市乙1210
飲食店 / レストラン
レストラン ウインキー
0264-27-6021
木曽郡木曽町新開10034
飲食店 / そば・うどん
手打蕎麦 和味亭
0261-72-7797
北安曇郡白馬村北城3140
販売店 / スーパーマーケット・量販店
A・コープ 美すず店
0265-72-3005
伊那市美篶上原4283-3
販売店 / スーパーマーケット・量販店
キラヤ大島店
0265-36-4433
下伊那郡松川町元大島1421-5
販売店 / その他販売店
道の駅 信州新野千石平(株式会社 蔵)
0260-24-2339
下伊那郡阿南町新野2700
飲食店 / レストラン
Bistro なゆた
080-6937-4964
上伊那郡蓑輪町中箕輪3730-905
販売店 / スーパーマーケット・量販店
(株)イトーヨーカ堂 アリオ上田店
0268-27-6611
上田市天神3-5-1
販売店 / 農産物直売所
道の駅 北信州やまのうち
0269-31-1008
下高井郡山ノ内町佐野393-2
「おいしい信州ふーど」SHOP
「そば」を使ったおすすめレシピ
そばクリーミィコロッケ
信州味噌仕立てのそばすいとん
【プロが教える】とうじそば
そば生地のすんきピザ
すんき入りそばいなり
青木三山の里
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