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長寿日本一の恵み。バラエティ豊かな、信州の農畜産物と食文化「おいしい信州ふーど」
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「おいしい信州ふーど」図鑑
そば
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おいしい信州ふーど / 野菜・果実
全国に知られる「信州そば」の歴史は古く、すでに江戸期の史料に記述が残っています。冷涼で霧が発生しやすい地域のそばは「霧下そば」と呼ばれ、味の良さで特に人気が高くなっています。
収穫時期
【夏そば】8月上旬~9月上旬【秋そば】10月中旬~11月下旬
栽培地域
伊那市・茅野市・大町市ほか
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「そば」取り扱い「おいしい信州ふーど」SHOP
飲食店 / 西洋料理
株式会社テイクアンドギブ・ニーズ アルモニービアン
0263-38-1133
松本市大手3-5-15
販売店 / スーパーマーケット・量販店
A・コープ コアしおだ店
0268-38-3828
上田市中野64-1
宿泊施設 / 旅館
Yoshinaka 森のホテル
0264-23-7331
木曽郡木曽町日義正沢原489-8
販売店 / スーパーマーケット・量販店
キラヤ高森店
0265-34-2500
下伊那郡高森町下市田1818
販売店 / スーパーマーケット・量販店
A・コープ いいだ店
0265-23-7788
飯田市曙町142
飲食店 / そば・うどん
本山そばの里
0263-54-6371
塩尻市宗賀4044-1
宿泊施設 / ホテル
高遠さくらホテル
0265-94-2200
伊那市高遠町勝間217
飲食店 / そば・うどん
石挽き十割そば 穂高城
0263-84-5100
安曇野市穂高有明2177-23
販売店 / その他販売店
豪商の館 田中本家
026-248-8008
須坂市穀町476
「おいしい信州ふーど」SHOP
「そば」を使ったおすすめレシピ
【プロが教える】とうじそば
そば生地のすんきピザ
青木三山の里
すんき入りそばいなり
信州味噌仕立てのそばすいとん
そばクリーミィコロッケ
信州ふーどレシピ
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県オリジナル育成品種
ヘリテイジ
県選択無形民俗文化財
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