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信州ふーどレシピ

そばクリーミィコロッケ

2012-02-07T13:37:18+00:00

地元産そば粉利用（乾麺での利用も含めて）で、味も長ねぎとみそ、かつお節と相性の良さを活かしました。
須賀川でとれたそば粉、野菜を利用したおもてなしの一品につなげていければと思います。

そばクリーミィコロッケ

材料と分量4人分

そば粉　　2カップ
水　　230cc
鍋用水　　2カップ
長ねぎ　　100g
みそ　60g
かつお節　　6g
小麦粉　　適量
卵　　適量
パン粉　　適量

作り方・調理方法

そば粉に水230ccを加え溶いておく。
鍋に水を沸騰させ、(1)を加え、箸5～6本位を使い手早くかき混ぜる。
熱いうちにみそ、かつお節を入れて混ぜ、冷まして長ねぎを入れる。
12等分にして小麦粉、卵、パン粉をつけ油で揚げる。

レシピデータ

カテゴリー主菜　
調理方法揚げる　
調理器具鍋　
カロリー 425kcal （1人当たり）
アレルギー大豆,小麦,卵,そば（左の特定原材料を含む）
調理時間 10〜30分（目安）

※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

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