信州ふーどレシピ

手作りなめ茸

なめ茸は常備菜として、ごはんにかけたり青菜の和え物の他、とろろそばと合わせても美味しくいただくことができます。

手作りなめ茸

材料と分量4人分

  • えのきたけ(長さ3cm) 60g
  • ぶなしめじ(小房)  60g
  • エリンギ  60g
  • しょうゆ  大さじ2
  • 酒  大さじ2
  • みりん  大さじ2
  • きび砂糖  大さじ4
  • 削りかつお  3g

作り方・調理方法

  1. 材料を鍋に入れ、混ぜ合わせながら加熱し、煮立ったらフタをして弱火で煮る。(約3分)
  2. フタを外し、汁けがなくなるまで煮込み、冷ます。

レシピデータ


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