信州ふーどレシピ

たたきごぼう

たたきごぼう

材料と分量

  • ごぼう  500g
  • 酢  適量
  • 片栗粉  適量
  • 揚げ油  適量
  • 砂糖  200g
  • しょうゆ  大さじ2

作り方・調理方法

  1. ごぼうは洗って皮をむき、鍋に入る長さに揃える。
  2. 鍋に水と酢を入れて、ごぼうが軟らかくなるまで茹でる。(ごぼうに箸が刺さる位までが目安)
  3. 茹で上がったごぼうを5cm位の長さに切って、縦半分に切る。(太いものは3つ位に)
  4. 切ったごぼうをすりこぎでたたいて平らにし、片栗粉をまぶして油でからっと揚げる。
  5. 鍋に砂糖としょうゆ、水少々を加えてを煮立て、砂糖が溶けたら揚げたごぼうをからめる。

レシピデータ

  • カテゴリー 副菜・サラダ 
  • 調理方法 揚げる 
  • 調理器具  
  • カロリー 226kcal (100g当たり)
  • アレルギー 大豆,小麦(左の特定原材料を含む)
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

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