信州ふーどレシピ
パセリのくるみ和え
2012-01-30T11:11:41+09:00
パセリを栽培している農家だから、いつもできる料理です。
緑黄色野菜の王様を、お浸しにすることで沢山食べられるぜいたく料理でもあります。
材料と分量
- パセリ 150g
- にんじん 30g
- 生食ちくわ 2本
- くるみ 70g
- みそ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1と1/2
- 塩 少々
作り方・調理方法
- パセリは葉だけ取り、ゆでて絞っておく。
- にんじんは千切りにし、塩で揉んで柔らかくしてから熱湯をかけ水気を切る。
- ちくわは縦半分に切り、2mm位の斜め切りにする。
- くるみは煎ってなめらかになるまですり、みそ・砂糖を入れて混ぜる。
- 最後に(1)～(4)を混ぜる。
レシピデータ
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。
このレシピに使われている信州ふーど
パセリ
- 旬の時期
- 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
