「おいしい信州ふーど」図鑑
信州サーモン (しんしゅうさーもん)
オリジナル / 県オリジナル育成品種
銀色の身体が美しい信州サーモンは、育てやすく肉質のよいニジマスと病気に強いブラウントラウトを交配させ、両方の長所をそれぞれ持ち合わせた信州独自の新品種の魚です。肉質が細かく、とろりととろける舌触りが特徴です。
「信州サーモン」取り扱い「おいしい信州ふーど」SHOP
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飲食店 / 一般食堂道の駅 白馬0261-75-3880北安曇郡白馬村神城21462-1
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飲食店 / 一般食堂旬の味ほりがね物産センター0263-73-7002安曇野市堀金烏川2696
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宿泊施設 / 旅館清風荘0269-33-3295下高井郡山ノ内町平穏3268
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飲食店 / そば・うどん蕎麦酒房 膳0261-72-3637北安曇郡白馬村北城3020-49
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宿泊施設 / 旅館風景館026-242-2611上高井郡高山村山田温泉3598
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宿泊施設 / 旅館レストランカフェ Hidamari0261-85-0773大町市常盤5869-58
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飲食店 / 居酒屋酒旬亭 中目魚03-5724-8154東京都目黒区上目黒1-19-2
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飲食店 / 西洋料理ヒカリヤ ニシ0263-88-6056松本市大手4-7-14
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販売店 / 農産物直売所道の駅 木曽福島0264-21-1818木曽郡木曽町4061-1