信州ふーどレシピ

【プロが教える】信州サーモン焼売

【~プロが教えるお店のレシピ~お家で美味しく楽しく!県産食材を食べようプロジェクト】として、長野県調理師会松本広域支部の皆さまからお家でも楽しめる、お店のレシピを教えていただきました!
レシピ提供店舗:チャイニーズダイニング 油家(松本市)

【プロが教える】信州サーモン焼売

材料と分量4~5人前

  • 信州サーモン 200g
  • 豚挽肉 200g
  • タマネギ 200g
  • 片栗粉 大さじ2
  • 焼売皮 150g
  • <調味料>
  • しょう油 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2

作り方・調理方法

  1. タマネギはみじん切りし、片栗粉をまぶしておく。
  2. 信州サーモンは粗みじん切りする。
  3. ボウルに2の信州サーモンと挽肉を入れ、調味料にて味付けし1を混ぜ合わせる。
  4. 約30gで焼売を包むように巻く。
  5. 蒸し器で15分位強火で蒸し上げる。
  6. 練り辛子、酢醤油で食する。

調理のポイント!

★信州サーモンは皮を引いたものを使用。

レシピデータ


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