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信州ふーどレシピ

野沢菜入り大豆おこわ

堀金産のもち米、大豆、冬の代表的な漬け物野沢菜を細かく刻んで混ぜました。大豆の甘みと野沢菜の風味をお楽しみください。

野沢菜入り大豆おこわ

材料と分量4人分

  • もち米  5合
  • 大豆  100g
  • 野沢菜漬  120g
  • 野沢菜ふりかけ  15g
  • 白ごま  少々
  • 【しと】
  •  水  160cc
  •  酒  80cc
  •  塩  小さじ1
  •  砂糖  50g

作り方・調理方法

  1. もち米を水につけておく。
  2. 大豆を塩水につけておく。
  3. もち米と大豆を蒸して、途中で【しと】を打つ。
  4. 蒸し上がったら細かく切った野沢菜漬けと野沢菜ふりかけを混ぜる。
  5. 盛り付けたら上に白ごまをふる。

レシピデータ

  • カテゴリー ごはん・丼 
  • 調理方法 蒸す 
  • 調理器具 蒸し器 
  • カロリー 864kcal (1人当たり)
  • アレルギー 大豆,小麦(左の特定原材料を含む)
  • 調理時間 30〜60分(目安)
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

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