信州ふーどレシピ

わかさぎの佃煮

2012-01-27T12:36:32+09:00

諏訪湖で獲れるわかさぎは、諏訪地方の特産品として、昔は数少ない動物性蛋白質の供給源でした。
わかさぎといえば佃煮といえるほど、よく作られる料理です。わかさぎの料理は、以前は佃煮等煮付けが一般的でした。揚げる料理は昭和40年代以降からですが、丸ごと食べられ、子供たちにも好評な味です。

※アレルギー表示について
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