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信州ふーどレシピ

コメッコおやきっこ

ビールのお供に最適です。
スープやサラダなど添えれば軽食になりますし、おやつにも喜ばれています。
ラップして蒸す段階まで作っておけば、一週間ぐらいは切って焼いて楽しめます。
ご近所やお友達のおみやげにも。
半分ずつ二種類にすることで、色合いもきれいになりますし、二通りの味が楽しめます。

コメッコおやきっこ

材料と分量2人分

  • 米粉  100g
  • 長いも  200g
  • 干しえび  10g
  • にら(または万能ねぎ)  3~4本
  • ハム  2枚
  • ごま油  適量
  • 塩  適量
  • 粉さんしょう  適量
  • 青のり  適量
  • 紅しょうが  適量
  • からししょうゆ  適量
  • (ラップ、輪ゴム)

作り方・調理方法

  1. 長いもは皮をむいて乱切りし、やわらかく茹でる。干しえびは少しのぬるま湯でもどし刻んでおく。ハム、にらも刻む。
  2. フライパンにごま油を熱し、干しえびを炒めて香りを出し、ハム、にらも入れて炒め、塩、粉さんしょうをふる。
  3. 長いもがやわらかくなったら水気を切って(2)のフライパンに入れ、干しえび等と一緒に混ぜる。
  4. 米粉を3回くらいに分けて入れ、入れながらよく混ぜる。
  5. 二等分して片方に青のりを、片方には紅しょうがを刻んで入れて混ぜ、それぞれ棒状にのばしラップで包む。両端を余裕を持たせて縛り、20~25分強火で蒸す。
  6. 輪切りにしてそのままからししょうゆでいただくか、冷めたらごま油で両面焼く。

レシピデータ

  • カテゴリー 粉もの 
  • 調理方法 蒸す 
  • 調理器具 フライパン 蒸し器 
  • カロリー 304kcal (1人当たり)
  • アレルギー 大豆,小麦,やまいも,豚肉,えび(左の特定原材料を含む)
  • 調理時間 30〜60分(目安)
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

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