信州ふーどレシピ

米粉なます

和える具材は季節の野菜や漬け物など彩りの良いものを使います。
夏、秋は生果物やシロップ漬けを使うとデザートとしても良いです。
米粉のとろみと甘酢がよくマッチして、さっぱりとした惣菜です。

米粉なます

材料と分量2人分

  • 米粉  20g
  • 水  200cc
  • 干し柿  10g
  • 干しりんご  10g
  • 赤かぶ酢漬け  20g
  • さやえんどう  6個
  • 【合わせ酢】
  •  酢  大さじ2
  •  砂糖  大さじ1
  •  塩  大さじ1/2

作り方・調理方法

  1. 干し柿、干しりんごは細かく刻む。さやえんどうは茹でるか電子レンジで加熱する。
  2. 鍋に【合わせ酢】の材料を入れて混ぜ、火を通しておく。(まろやかになる)
  3. 分量の水に米粉を少しずつ加えてダマができないように煮溶かす。
  4. (3)を50℃位に冷やし、(2)の合わせ酢を混ぜる。
  5. (1)と赤かぶ酢漬けを(4)で和え、器に彩りよく盛りつける。

レシピデータ

  • カテゴリー 副菜・サラダ 
  • 調理方法 和える 
  • 調理器具 電子レンジ  
  • カロリー 86kcal (1人当たり)
  • アレルギー りんご(左の特定原材料を含む)
  • 調理時間 10〜30分(目安)
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

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